高效液相色谱-电喷雾三级四极杆质谱测定苹果、山楂、番茄制品中棒曲霉素的研究

• 作者: 刘亚风 杨冀州 祝伟霞 魏蔚
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 棒曲霉素 液相色谱-质谱/质谱 电喷雾 真菌毒素多功能净化柱 苹果制品 山楂制品 番茄制品
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 162-165
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.5
• 字数: 3405字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.04.032

摘要

建立了苹果、山楂、番茄制品中棒曲霉素总量的提取方法和液相色谱串联质谱确证方法.清汁样品用乙腈稀释后直接过MycoSep(R) 228真菌霉素多功能净化柱;浊汁、固体样品用果胶酶水解后,再用乙酸乙酯提取样品中棒曲霉素,浓缩后经MycoSep(R) 228柱净化,用Atlantis(R) dC18色谱柱分离,液相色谱串联质谱测定,电喷雾负离子(ESI-)多反应模式下监测;实验结果表明,样品中棒曲霉素浓度在1.0～200μg/kg范围内时与其峰面积成良好线性关系,检测低限为2.0 μg/kg,3个加标水甲下回收率为76.0%～95.3%,相对标准偏差为5.4%～11.2%.该方法选择性好,灵敏度高,定性可靠,可满足苹果、山楂、番茄制品中棒曲霉素测定的要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	祝伟霞		36	405	13.0	19.0
3	杨冀州		46	412	13.0	18.0
4	刘亚风		33	365	11.0	18.0
5	魏蔚		16	178	9.0	13.0