生物传感器在贝类毒素快速检测中的应用

• 作者: 李刘冬 王霞 邹琴 陈培基
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 生物传感器 贝类毒素 快速检测
• 年，卷（期）: 2009,（7）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 295-298
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 4581字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.07.068

摘要

贝类毒素是继病原菌、弧菌和病毒之后,又一威胁海洋水产品质量的重要问题.随着水产品的安全性越来越受到关注,生物传感器作为一种新的分析工具,在水产品贝类毒素检测中具有广泛应用价值.文中简单介绍了贝类毒素和生物传感器及它们的特点,重点回顾了近年来生物传感器在贝毒快速检测中的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李刘冬	中国水产科学研究院南海水产研究所	50	853	17.0	27.0
2	陈培基	中国水产科学研究院南海水产研究所	39	770	17.0	26.0
3	邹琴	广东海洋大学食品科技学院	5	58	4.0	5.0
7	王霞	广东海洋大学食品科技学院	3	13	2.0	3.0