外源一氧化氮熏蒸处理对芥兰采后品质及抗氧化酶系的影响

• 作者: 丹阳 吴成勇 林杰 陈斌 黄小芳
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 芥兰 采后 一氧化氮 品质 抗氧化酶
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 所属期刊栏目: 包装贮运
• 页码范围: 250-254
• 页数: 5页
• 分类号: TS255.3
• 字数: 3192字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.06.059

摘要

以绿叶蔬菜芥兰(Brassica alboglabra Bailey)为试材,在确定适宜熏蒸时间的基础上,观测了不同浓度NO(60、100μl/L)气体对芥兰采后失重、开花率、黄化率及抗氧化酶系的影响.结果表明:利用外源NO处理芥兰的适宜处理时间是30min,芥兰的存在能够控制贮减环境中NO氧化产物NO2的积累.外源NO处理对芥兰采后失重率无显著影响,但是能够显著抑制芥兰采后开花及叶片黄化.外源NO处理能够抑制芥兰采后SOD、CAT活性的下降,并能控制芥兰组织中MDA含量的上升.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丹阳	福建农林大学作物学院	4	17	3.0	4.0
5	吴成勇		4	17	3.0	4.0
6	林杰		1	7	1.0	1.0
7	黄小芳		1	7	1.0	1.0
8	陈斌		1	7	1.0	1.0