茶多酚树脂吸附层析法脱咖啡因的性能研究

• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 茶多酚 儿茶素 咖啡因 大孔吸附树脂
• 年，卷（期）: 2009,（20）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 122-125
• 页数: 4页
• 分类号: TQ028.8
• 字数: 2447字
• 语种: 中文

摘要

研究发现不同性质的吸附树脂对茶多酚提取液中的各组分具有明显不同的吸附选择性,极性RS-1树脂对茶叶水提液具有明显脱色除杂效果;具有较高比表面积的弱极性吸附树脂RX-2对咖啡因具有较高的吸附容量和吸附选择性,动态吸附时发生层析分离,是一种较为理想的咖啡因脱除剂.经两级树脂纯化,茶叶水提液中EGCG、ECG的含量可由49.78%、11.56%提高至74.72%、17.45%,收率分别约为78.31%、83.46%,处理后咖啡因含量可降至0.2%以下.