烘干对蜈蚣藻挥发油化学物质组成的影响

• 作者: 严小军 侯云丹 徐继林 骆其君
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 蜈蚣藻 烘干 挥发油物质 气相色谱质谱联用
• 年，卷（期）: 2009,（9）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 41-43
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 3185字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.09.008

摘要

对蜈蚣藻(Grateloupiafilicina)中挥发油物质组成进行了GC-MS分析,并确定了烘干对其中挥发性物质的影响.选择新鲜和40℃下烘干的蜈蚣藻,在挥发油测定器中用乙酸乙酯通过循环蒸馏萃取,浓缩后用EI源在全扫描检测模式下进行检测.各分离组分采用美国国家标准局NIST147及WILEY7谱库检索定性,采用色谱峰面积归一法进行相对定量,加入1mg香草醛标准作为内标绝对定量.结果表明,干、新鲜两种海藻中分别含挥发性物质43.81mg/g和22.23mg/g,共鉴定出47种挥发性化合物,以醛类物质种类最多,挥发性组分主要是醛类、脂肪酸类和醇类物质.两种海藻中含量最高的均是棕榈酸和十五醛.通过比较发现:烘干对鉴定出的挥发性物质种类没有影响,但对同一类物质,保留时间短的组分烘干后相对含量有增加的趋势,而保留时间长的组分相对含量有减少的趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐继林	宁波大学应用海洋生物技术教育部重点实验室	97	778	15.0	23.0
2	严小军	宁波大学应用海洋生物技术教育部重点实验室	235	1827	21.0	28.0
3	骆其君	宁波大学应用海洋生物技术教育部重点实验室	70	640	14.0	22.0
4	侯云丹	宁波大学应用海洋生物技术教育部重点实验室	11	158	6.0	11.0