黑曲霉抗产毒黄曲霉作用的初步研究

• 作者: 施翠娥 蒋立科
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 黑曲霉突变株 产毒黄曲霉 拈抗
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 217-221
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 3433字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.03.049

摘要

采用90×2.6×1013N+/cm2注入黑曲霉筛选能抗黄曲霉(aflavus)生长的突变菌株,以利发酵中控制被黄曲霉污染的原材料的再污染.进行产毒黄曲霉与被离子注入的黑曲霉混合对峙、原黑曲霉菌株与黄曲霉单独培养生长及混合对峙培养实验.结果显示经离子注入的菌株及未注入菌株均对黄曲霉产生抑制作用,但后者仅有微弱抑制,前者不仅表现出几乎不能使黄曲霉生长,且已长出的黄曲霉菌丝体较瘦小,并呈灰白色.从培养基中提取物检验结果显示,黄曲霉组表现出有较明显的荧光反应,而黑曲霉菌株对峙培养物提取物中有微弱的荧光反应,其黑曲霉突变株对峙培养物未见荧光反应检出.这表明黑曲霉原菌株虽然能对黄曲霉只有微弱抑制,但表现出黄曲霉产毒和合成色素能力下降.与对照组相比,突变株有较强抑制黄曲霉生长能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蒋立科	安徽农业大学生命科学学院	98	1152	20.0	30.0
2	施翠娥	淮南师范学院化学生物系	23	81	6.0	8.0