余甘子果实提取物活性成分分离及结构鉴定

• 作者: 唐春红 董全 陈冬梅 陈岗 高伦江
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 余甘子 活性成分 结构鉴定
• 年，卷（期）: 2009,（9）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 103-108
• 页数: 6页
• 分类号: S567.239.81
• 字数: 4010字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.09.024

摘要

以余甘子果实为原料提取其有效成分,经溶剂萃取及柱层析进行初步分离纯化后,得到A、B、C、D、E五个组分,其中组分C、D显现出较高的抑菌性;组分C、D经硅胶柱层析和Sephadex LH-20柱层析进一步纯化后,得到五个单体化合物.对这五个单体化合物作抑菌活性实验,发现其中三个具有抑菌性,采用NMR、MS等分析方法对其结构进行鉴定,结果表明,这三个组分分别是:没食子酸(gallic acid)、槲皮素(quercetin)和齐墩果酸(oleanolic).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈岗	重庆工商大学环境与生物工程学院绿色食品研究所	6	78	4.0	6.0
3	唐春红	重庆工商大学环境与生物工程学院绿色食品研究所	84	839	14.0	25.0
4	陈冬梅	重庆工商大学环境与生物工程学院绿色食品研究所	4	66	4.0	4.0
7	高伦江	重庆工商大学环境与生物工程学院绿色食品研究所	4	47	3.0	4.0
11	董全	西南大学食品科学学院	60	632	15.0	22.0