商丘职院大学生营养与食品安全知识、态度、行为调查与分析

• 作者: 余慧琳 张伟 韩霜
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 教育
• 关键词: 职业院校 营养与食品安全 知识 态度 行为
• 年，卷（期）: 2009,（8）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 79-81
• 页数: 3页
• 分类号: G647
• 字数: 3067字
• 语种: 中文

摘要

[研究目的]了解商丘职院大学生营养与食品安全知识、态度及饮食行为现状,为开展营养健康教育提供依据.[方法]随机抽取商丘职院在校学生男女各500名左右,以问卷的方式调查其营养与食品安全知识,态度及饮食行为.[结果]商丘职院大学生营养与食品安全知识掌握深度和广度都不够,但渴求得到营养知识的欲望比较高,对营养知识的重要性认识正确,有98.04%的学生认为营养知识对生活很重要,76.95%的学生愿意接受营养知识的教育.[结论]应采取多种形式对大学生加强营养健康教育,引导合理膳食行为的形成,使他们改善饮食行为,做到科学合理的安排膳食,促进身体健康.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余慧琳	商丘职业技术学院园林食品加工系	21	172	7.0	13.0
2	张伟	商丘职业技术学院园林食品加工系	13	83	5.0	8.0
3	韩霜	商丘职业技术学院园林食品加工系	2	29	2.0	2.0