克隆动物食品的研究进展

• 作者: 方端 蔡朝霞 马美湖
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 克隆 肉奶制品 食品安全性
• 年，卷（期）: 2009,（z1）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 192-195
• 页数: 4页
• 分类号: TS209
• 字数: 4436字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.z1.043

摘要

关于产自克隆动物的上等肉排和盒装牛奶是否适合端上餐桌,长久以来一直引起争议,并且没有定论.本文综述了克隆肉奶制品的发展现状、安全性和可接受性及其发展前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马美湖	华中农业大学食品科技学院	240	1715	20.0	27.0
2	蔡朝霞	华中农业大学食品科技学院	46	364	12.0	16.0
3	方端	华中农业大学食品科技学院	5	12	2.0	3.0