液相色谱-串联质谱法测定肉肠中莱克多巴胺残留量的研究

• 作者: 张丽芳 张涛 王霄旸 薛飞群 裘敏琪
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 莱克多巴胺 固相萃取 液相色谱-串联质谱 残留
• 年，卷（期）: 2009,（8）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 197-200
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.5
• 字数: 2440字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.08.041

摘要

建立了肉肠中莱克多巴胺残留量固相萃取-液相色谱-串联质谱分析方法.肉肠样品经甲醇提取,提取物经葡萄糖醛酸酶酶解后,固相萃取小柱净化.选用多反应监测模式进行测定.通过基质效应的考察,确定了定量校正的方法.结果显示,莱克多巴胺添加浓度在0.5～4μg/kg范围内时,其峰面积和浓度呈良好的线性范围,相关系数R2大于0.99.本方法最低检测限为0.15 μg/kg.