植物ACE抑制肽与蜂花粉ACE抑制肽的研究现状

• 作者: 孙丽萍 徐响 李天娇
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: ACE抑制肽 植物蛋白 蜂花粉
• 年，卷（期）: 2009,（15）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 261-263
• 页数: 3页
• 分类号: R931.71
• 字数: 3192字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.15.062

摘要

利用植物蛋白质制备ACE抑制肽的研究很多,本文论述了对于不同材料、目标蛋白的提取、酶解条件、纯化步骤四个方面对ACE抑制肽的影响以及蜂花粉ACE抑制肽的制备方法,展望了植物蛋白质制备ACE抑制肽的前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐响	中国农业科学院蜜蜂研究所	47	498	14.0	19.0
2	孙丽萍	中国农业科学院蜜蜂研究所	74	916	15.0	27.0
3	李天娇	中国农业科学院蜜蜂研究所	3	32	3.0	3.0