亮菌漆酶的初步研究

• 作者: 凌庆枝 范三微 董丽辉 袁怀波 高莉莉 魏兆军 黄贝贝
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 亮菌 漆酶 纯化 性质
• 年，卷（期）: 2009,（19）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 190-193
• 页数: 4页
• 分类号: Q936
• 字数: 3885字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.19.042

摘要

对亮菌(Armillariella tabescens)固体发酵产生的漆酶进行研究,其粗酶液经过硫酸铵盐析、DEAE-cellulose柱纯化,活力回收率为42.3%,得到电泳纯的亮菌漆酶,SDS-PAGE法证实其分子量约为55.6kD.实验表明,亮菌漆酶最适反应温度为50℃、最适反应pH值为4.0,催化ABTS的米氏常数为0.018mmol/L,在pH4.0～5.0的偏酸性环境中,酶活力较高,活性较稳定.酸根阴离子和金属阳离子对酶活力都有不同程度的影响,其中SO42-、Na+对亮菌漆酶的活力有促进作用,CO32-、Cu2+、Mg2+对酶的活力有抑制作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高莉莉		36	142	8.0	9.0
2	凌庆枝		53	349	11.0	15.0
4	魏兆军	合肥工业大学生物与食品工程学院	79	759	16.0	22.0
5	袁怀波	合肥工业大学生物与食品工程学院	74	600	14.0	20.0
8	范三微		21	62	4.0	7.0
9	董丽辉		25	70	5.0	7.0
10	黄贝贝		9	96	4.0	9.0