福林-酚比色法测定桑椹中总多酚

• 作者: 李巨秀 王柏玉
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 桑椹 Folin-Ciocaileu 比色 总多酚含量
• 年，卷（期）: 2009,（18）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 292-295
• 页数: 4页
• 分类号: TS207
• 字数: 3670字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.18.066

摘要

以桑椹为原料,没食子酸为标准物质研究了用福林-酚比色法测定桑提取液中多酚类物质含量的最适反应条件.结果表明,当福林-酚试剂与质最分数为12%的Na2CO3溶液体积比为l:2、反应温度20℃C、反应时间2h时,总多酚的含量与吸光度呈良好的线性关系,测定方法的甲均回收率为97.63%,相对标准偏差(RSD)为4.5%.该方法具有所用试剂量少、操作方便、灵敏度高、精密度高、稳定性高等优点,适宜桑椹样品总多酚含量的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李巨秀	西北农林科技大学食品科学与工程学院	45	609	14.0	23.0
2	王柏玉	西北农林科技大学食品科学与工程学院	1	142	1.0	1.0