草石蚕中水苏糖提取的脱色工艺研究

• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 草石蚕 水苏糖 脱色 微波法
• 年，卷（期）: 2009,（20）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 60-63
• 页数: 4页
• 分类号: O636.1
• 字数: 3548字
• 语种: 中文

摘要

为了解决提取草石蚕中水苏糖脱色难问题,对鲜原料分别进行直接打浆法、开水浸烫法、微波法处理,提取后用石灰澄清、磷酸中和、臭氧脱色、柱层析脱色.结果表明:原料处理采用直接微波3min后加水方法较好、经臭氧处理25min后,脱色率可达99.4%.水苏糖提取率5.9%、提取回收率为90.2%,用HPLC检测提取物中水苏糖含量为77.5%.