黑曲霉Z-25产葡萄糖氧化酶胞外酶发酵培养基优化研究

• 作者: 别小妹 吕风霞 张婷 王煜 赵海珍 陆兆新
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 黑曲霉 葡萄糖氧化酶 胞外酶 优化
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 209-213
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 3961字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.03.047

摘要

以黑曲霉Z-25(Aspergillus niger Z-25)作为葡萄糖氧化酶胞外酶生产菌株,研究提高胞外酶活力的环境因素.通过单因素试验,确定了主要影响葡萄精氧化酶合成的四个因素,采用四因素三水平L9(34)正交试验,确定了产葡萄糖氧化酶胞外酶的优化发酵条件:葡萄糖添加量为10%、(NH4)2SO4添加量为0.5%、月示蛋白胨添加量为1.5%、吐温80添加量为3%.在优化条件下,葡萄糖氧化酶的活力是优化前的242%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	别小妹	南京农业大学食品科技学院	134	1767	21.0	36.0
2	陆兆新	南京农业大学食品科技学院	253	4353	33.0	53.0
3	赵海珍	南京农业大学食品科技学院	63	515	11.0	19.0
4	张婷	南京农业大学食品科技学院	17	79	4.0	8.0
5	吕风霞	南京农业大学食品科技学院	4	268	3.0	4.0
6	王煜	南京农业大学食品科技学院	6	50	3.0	6.0