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摘要:
采用气相色谱-质谱法对蜂王浆脂类脂肪酸组成进行分析.结果表明,蜂王浆中主要含有7种脂肪酸,即王浆酸(21.73%)、癸二酸(20.64%)、2-十二碳烯二酸(19.87%)、10-羟基癸酸(10.85%)、3-羟基癸酸(7.43%)、11-羟基月桂酸(2.37%)以及亚麻酸(5.00%).
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文献信息
篇名 蜂王浆中脂类脂肪酸组成的研究
来源期刊 食品科学 学科 工学
关键词 蜂王浆 脂肪酸 王浆酸 气质联用
年,卷(期) 2009,(14) 所属期刊栏目 分析检测
研究方向 页码范围 213-214
页数 2页 分类号 TS222.2
字数 1808字 语种 中文
DOI 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.14.044
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 董捷 中国农业科学院蜜蜂研究所 91 1093 19.0 27.0
3 徐响 中国农业科学院蜜蜂研究所 47 498 14.0 19.0
7 孙丽萍 中国农业科学院蜜蜂研究所 74 916 15.0 27.0
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脂肪酸
王浆酸
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期刊影响力
食品科学
半月刊
1002-6630
11-2206/TS
大16开
北京市西城区禄长街头条4号
2-439
1980
chi
出版文献量(篇)
24602
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47
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348406
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