苏土元及其变种对高血脂小鼠脂肪代谢的比较研究

• 作者: 王晓梅 王玉明 王静凤 薛长湖 高森
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 苏土元 圆柱型土元 高血脂 动脉硬化 脂肪肝
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 249-251
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.4
• 字数: 3043字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.01.059

摘要

本实验主要研究了苏土元及其变种--圆柱型土元对高脂血小鼠脂肪代谢的影响.方法:Bal b/C雄性小鼠分别喂食标准饲料、1%胆同醇饲料和含10%土元粉末的1%胆同醇饲料,自由喂食三周后,测定小鼠空腹血脂和肝脏脂肪浓度.结果:圆柱型土元可显著降低高血脂小鼠血液总胆同醇(10%,P<0.05)、甘油三酯浓度(22%,P<0.001)、低密度脂蛋白浓度(16.3%,P<0.05),提高高密度脂蛋白水平(16%,P<0.05)、降低动脉硬化指数(p<0.001).苏土元小影响血清总胆固醇和低密度脂蛋白浓度,但可显著降低血清甘油三酯浓度(57%,P<0.001),提高高密度脂蛋白水平(46%,P<0.001),降低动脉硬化指数(p<0.001).另外,圆柱型土元可明显降低小鼠肝脏总胆固醇浓度(53%,P<0.001),而对甘油三酯浓度无影响,苏土元对小鼠肝脏脂肪浓度均无显著影响.由此可见,苏土元和圆柱型土元的降血脂效果存在明显差异,圆柱型土元降胆固醇效果优于苏土元,而苏土元的降甘油三酯效果则优于圆柱型土元.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	薛长湖	中国海洋大学食品科学与工程学院	475	6355	39.0	54.0
2	王玉明	中国海洋大学食品科学与工程学院	128	1097	17.0	27.0
3	王静凤	中国海洋大学食品科学与工程学院	147	1461	22.0	31.0
4	王晓梅	中国海洋大学食品科学与工程学院	7	37	3.0	6.0
5	高森	中国海洋大学食品科学与工程学院	11	196	8.0	11.0