蛹虫草富硒条件优化及硒对其中主要活性成分的影响

• 作者: 侯潇 王莹 贲松彬 陈长兰 黄子琪
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 蛹虫草 硒元素 虫草多糖 虫草素
• 年，卷（期）: 2009,（17）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 266-269
• 页数: 4页
• 分类号: S567.351|TQ266.1
• 字数: 4619字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.17.061

摘要

选择对蛹虫草富硒影响较大的四个因素:培养基、装液量、培养时间和硒浓度进行四因素三水平的正交试验,以优化蛹虫草菌丝体的培养条件和富硒条件,并采用ICP-MS方法测定蛹虫草菌丝体中的硒含量.结果表明:对菌丝体生物晕影响较大的因素分别为培养时间>硒浓度>培养基种类>装液量,对富硒率影响较大的因素依次为:硒浓度>培养基种类>培养时间>装液量.最佳富硒条件为:硒浓度10μg/ml、合成培养基、培养6d和3/5装液量;在最优化富硒培养条件下,菌丝体中两种主要药用活性成分:虫草多糖和虫草素,其含量分别为226.3mg/g和2.22mg/g,是非富硒菌丝体中的3.4倍和5.8倍,能大幅提高蛹虫草的药用价值,为富硒可促进虫草多糖和虫草素等活性成分增加的机理研究提供一定的理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	侯潇	辽宁大学生命科学院	17	181	8.0	13.0
2	王莹	辽宁大学生命科学院	16	78	5.0	8.0
3	贲松彬	辽宁大学生命科学院	26	181	9.0	12.0
4	陈长兰	辽宁大学药学院	35	283	10.0	16.0
5	黄子琪	辽宁大学生命科学院	3	58	3.0	3.0