无毒食品防腐剂丙酸钙的制备

• 作者: 李峰 杨德玉 梅笑冰 王小刚 范峥 高新
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 牡蛎壳 丙酸钙 响应面分析法
• 年，卷（期）: 2009,（16）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 89-93
• 页数: 5页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 3095字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.16.014

摘要

以牡蛎壳为原料,采用常温常压直接法制备无毒食品防腐剂丙酸钙.在对水壳比、壳酸比、反应时间、中和时间等单因素试验的基础上,利用响应面分析法(response surface method,RSM)对影响丙酸钙产品纯度的工艺条件进行优化研究.结果表明,最优条件为牡蛎壳粉粒径为0.149mm、水壳比(水与壳粉质量比)16.7、壳酸比(壳粉与丙酸质量比)1.08、常温反应172min,反应后调节pH7～8、中和时间38min,进行验证实验,丙酸钙的含量达到99.61%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高新	西北大学化工学院	37	472	11.0	20.0
2	李峰	西北大学化工学院	12	46	4.0	6.0
3	王小刚	西北大学化工学院	25	243	8.0	14.0
4	杨德玉	西北大学化学与材料科学学院	16	173	8.0	13.0
5	范峥	西北大学化工学院	9	47	5.0	6.0
6	梅笑冰	西北大学化工学院	1	17	1.0	1.0