高效毛细管电泳法快速测定乳制品中三聚氰胺

• 作者: 丁晓静 李芸 杨媛媛 王志 赵珊
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 高效毛细管电泳法 乳制品 三聚氰胺
• 年，卷（期）: 2009,（18）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 245-248
• 页数: 4页
• 分类号: O657.8
• 字数: 2902字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.18.053

摘要

建立高效毛细管电泳快速测定乳制品中三聚氰胺含量的方法.样品用100mmol/L醋酸提取,以150mmol/L磷酸二氧钠为分离缓冲液,以未涂敷石英毛细管(20cm(有效长度)×50 μm)为分离柱,于235nm波长处检测,采用峰面积外标法定量.实验研究缓冲溶液的浓度、分离溶液pH值及样品前处理条件对三聚氰胺准确定量的影响.方法检出限为0.06mg/L,定量限为0.2mg/L,线性范围为0.2～200mg/L,线性相关系数r=0.9998.1.0、10mg/L添加水甲的甲均加标回收率分别为93.0%及84.3%.该方法简单快速,6min之内即可完成一次样品分析(预清洗2min,分离4min)且试剂消耗少、环境友好及榆测准确,适合于各类乳制品中三聚氰胺的常规测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王志	河北农业大学食品科学与技术学院	68	1297	20.0	33.0
2	赵珊		34	387	11.0	18.0
3	丁晓静		48	312	11.0	16.0
7	杨媛媛		11	47	5.0	6.0
11	李芸	首都医科大学公共卫生与家庭医学学院	7	24	2.0	4.0