服务标准考核谁说了算

• 作者: 张轶水
• 来源期刊: 瞭望
• 学科: 经济
• 关键词: 服务标准 考核 重庆市 餐饮娱乐 餐饮服务 标准体系 服务员 姿势 语言 门厅 接待 规范 餐馆
• 年，卷（期）: 2009,（48）
• 页码范围: 15
• 页数: 1页
• 分类号: F719.3
• 语种: 中文

摘要

从你走进餐馆开始,门厅接待的微笑、引座员的语言、服务员上菜的姿势等,都将遵循统一的标准.日前,重庆市质监局首次发布《重庆市南滨路餐饮服务标准体系》(以下简称《服务标准》),对服务的每一个步骤进行了全面规范.这一被称为全国首个餐饮娱乐服务标准出台之后,尽管会"议论纷纷",也有