高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱测定浒苔中砷及砷化学形态

• 作者: 于振花 余晶晶 崔维刚 曹煊 王小如 黎先春
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 浒苔 砷 形态分析 高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱(HPLC-ICP-MS)
• 年，卷（期）: 2009,（16）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 223-227
• 页数: 5页
• 分类号: O657.63
• 字数: 4891字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.16.048

摘要

使用高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱(HPLC-ICP-MS)联用技术对浒苔中的砷总量及其存在的化学形态进行分析.总量分析结果表明,青岛海域的浒苔样品中砷总量介于3.0～9.7μg/g之间.在总量测定的基础上,对浒苔样品的水煮提取液进行形态分析.结果表明,浒苔中主要含有无机五价砷和一种疑为砷糖的物质以及少量的二甲基胂酸(DMA)和无机三价砷.鉴于这些砷形态的毒性或潜在毒性,将其应用于食品及药物方面尚需谨慎.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黎先春		54	1049	20.0	30.0
2	王小如		137	2164	26.0	36.0
3	余晶晶		8	172	8.0	8.0
4	于振花		6	102	5.0	6.0