一起纸包糖中掺滑石粉事件的检验分析

• 作者: 张新国
• 来源期刊: 检验医学与临床
• 学科: 医学
• 关键词: 纸包糖 滑石粉 检验方法
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 经验交流
• 页码范围: 314-315
• 页数: 2页
• 分类号: R155.51
• 字数: 1358字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-9455.2009.04.057

摘要

目的 在目前国家<食品卫生检验方法>一书中尚无滑石粉检验标准操作方法的情况下,为解决和防止食品掺假(滑石粉)所带来的食品安全问题.方法 本人针对该件事件中的样品进行了认真分析和专门研究,结合其他检验方法和多年工作经验,总结出该种简便易行的检测方法,也是为制裁不法商贩提供法律依据.结果 为防止食糖粘连,在糖果制作和加工过程中规定使用淀粉作防粘剂,但某些地下黑副食加工作坊却使用滑石粉,滑石粉是非食品添加剂.本人通过实验室分析,正常糖果灰分含量在0.8%～1.4%之间,是检不出滑石粉的.结论 该方法简明易懂,探讨了纸包糖中掺滑石粉的定性和定量检验方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张新国		3	4	1.0	2.0