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摘要:
HACCP危害分析和关键控制点对食品生产过程危害进行控制已得到世界各国普遍认可和广泛应用,如何对HACCP体系进行有效验证是食品企业实验室的重要任务,如何做好实验室的配置和管理是HACCP体系审核中必不可少的内容之一,认证审核中会关注哪些问题,既是认证审核关注的重点,更是食品企业普遍关注的问题.
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文献信息
篇名 实验室管理是HACCP体系审核中不可或缺的审核要项
来源期刊 管理观察 学科 经济
关键词 HACCP 审核 实验室
年,卷(期) 2009,(24) 所属期刊栏目 学术观察
研究方向 页码范围 10-11
页数 2页 分类号 F2
字数 1965字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1674-2877.2009.24.005
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研究主题发展历程
节点文献
HACCP
审核
实验室
研究起点
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研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
管理观察
旬刊
1674-2877
11-5688/F
16开
北京市海淀区玉泉山南路三号(中坞新村)西1号楼
2-634
1981
chi
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