刍论普洱茶加工过程的清洁化生产

• 作者: 张路 甘泉 邵宛芳
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 普洱茶 清洁化生产 措施
• 年，卷（期）: 2009,（18）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 122-125
• 页数: 4页
• 分类号: S3
• 字数: 5528字
• 语种: 中文

摘要

概述了普洱茶加工过程清洁化生产的基本要求,针对食品安全的要求,指出了普洱茶清洁化生产的必要性及主要措施,其中包括茶厂生产环境的清洁化、加工燃料的清洁化、茶叶加工设备的清洁化、普洱茶加工工艺的清洁化、工人操作的清洁化,旨在为企业进一步改进生产工艺,生产出安全优质的普洱茶.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邵宛芳	云南农业大学龙润普洱茶学院	84	1008	18.0	27.0
2	张路	云南农业大学龙润普洱茶学院	2	18	2.0	2.0
3	甘泉	云南农业大学龙润普洱茶学院	2	18	2.0	2.0