多糖含量测定的研究进展

• 作者: 徐晓飞 陈健
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 多糖 含量 测定 方法
• 年，卷（期）: 2009,（21）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 443-448
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.23
• 字数: 6133字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.21.103

摘要

本文综述了多糖含量测定方法,主要包括化学法、气相色谱法、液相色谱法、阴离子交换色谱-脉冲安培检测、体积排除色谱、薄层色谱法、毛细管电泳法、红外光谱法等,这些方法可为多糖含量测定提供一定的参考,并为多糖的更深入研究提供部分理论基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈健	华南理工大学轻工与食品学院	92	1352	21.0	33.0
2	徐晓飞		10	265	8.0	10.0