滴定法与比色法检测银耳中亚硫酸盐含量

• 作者: 魏丽红
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 银耳 亚硫酸盐 比色法 滴定法
• 年，卷（期）: 2009,（24）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 362-365
• 页数: 4页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 3422字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.24.081

摘要

采用蒸馏法和浸泡法提取银耳中亚硫酸盐,滴定法与比色法测定亚硫酸盐含量.结果表明:在蒸馏提取法和浸泡提取法中,滴定法和比色法相对标准偏差分别在1.364%～4.719%和1.037%～4.480%.两者可以作为检测银耳中业硫酸盐的方法.提取液中亚硫酸盐含量的测定首选滴定法,此法简单、快速,回收率在79.41%～82.11%,相对标准偏差(RSD)为0.231%～0.620%,蒸馏滴定法与浸泡滴定法检出限分别为0.010g/kg和0.015g/kg,结果可靠;比色法结果偏低,回收率79.08%～80.80%,RSD为0.609%～0.746%,蒸馏比色法和浸泡比色法的检出限分别为1.2×10~(-3)g/kg和1.5×10~(-3)g/kg,适合于大批样品同时测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏丽红	辽宁农业职业技术学院农产品质量安全检测中心	49	121	5.0	9.0