游江南古镇品风味美食

• 作者: 吴圣利
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2009,（11）
• 所属期刊栏目: 饮食文化
• 页码范围: 68-69
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

周庄三味园 周庄四面环水,古朴清秀,风景优美,其名菜"三味园"令人垂涎.三味园又称鸡汤面筋.它的皮以面筋为料,馅用鸡脯肉、鲜虾仁、猪腿肉加葱、姜、黄酒等调味料精制而成.三味园用鸡汤烧煮,馅嫩皮薄、汤清味鲜,集点心、菜肴、鲜汤之美于一身.