三种黄酮醇化合物对H_2O_2和CCl_4诱导的人肝细胞体外损伤的保护作用比较

• 作者: 张欣 赵新淮
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 黄酮醇 肝细胞 氧化损伤 过氧化氢 四氯化碳
• 年，卷（期）: 2009,（23）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 422-427
• 页数: 6页
• 分类号: Q946.83
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.23.095

摘要

黄酮醇是一类广泛存在于植物界中的多酚物质,并具有许多生理作用,在食品中具有较大的应用潜力.通过一些生化实验方法,研究了3种黄酮醇(山奈素、槲皮素、杨梅黄酮)对由H_2O_2和CCl_4诱导的人肝细胞(HL-7702细胞系)体外氧化损伤的保护作用,并研究了3种黄酮醇的化学结构与其细胞保护作用之间的关系.结果表明,3种黄酮醇(20、40、60 mμmol/L)与肝细胞预先作用30min,再进行诱导损伤,可以提高肝细胞的细胞活率和还原型谷胱甘肽(GSH)含量水平,降低乳酸脱氢酶(LDH)渗出率和丙二醛(MDA)生成量.3种黄酮醇的细胞保护能力大小顺序为槲皮素>杨梅黄酮>山奈素.结果显示,黄酮醇的细胞保护能力大小与其分子结构中B环上羟基数日的多少无关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵新淮	东北农业大学乳品科学教育部重点实验室	129	980	17.0	24.0
2	张欣	东北农业大学乳品科学教育部重点实验室	15	70	3.0	8.0