应用自动电位滴定仪测定水果中的可滴定酸

• 作者: 冯晓元 张长松 李文生 杨军军 王宝刚 郭振忠
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 电位自动滴定 可滴定酸 回收率
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 247-249
• 页数: 3页
• 分类号: O652.9
• 字数: 1813字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.04.055

摘要

应用自动电位滴定仪的等量等当点滴定法,测定苹果、葡萄、草莓三类水果样品的可滴定酸.结果表明加标回收率为92.85%～96.65%,相对标准偏差为0.64%～1.84%,不受浸提液的颜色影响,准确度和精密度高,可以在水果品质测定中推广.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯晓元	北京市农林科学院林业果树研究所	45	494	12.0	20.0
2	王宝刚	北京市农林科学院林业果树研究所	60	467	11.0	19.0
3	李文生	北京市农林科学院林业果树研究所	68	652	16.0	23.0
4	杨军军	北京市农林科学院林业果树研究所	30	256	8.0	15.0
5	郭振忠	北京市农林科学院林业果树研究所	4	104	3.0	4.0
6	张长松	北京市农林科学院林业果树研究所	5	120	3.0	5.0