四川省优秀竞技体操运动员膳食状况与体成分研究

• 作者: 于爽 吕晓华
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 体操运动员 膳食 体成分 控体重
• 年，卷（期）: 2009,（20）
• 所属期刊栏目: 营养与食品卫生
• 页码范围: 3841-3844
• 分类号: R153.5
• 语种: 中文

摘要

[目的]指导优秀竞技体操运动员合理膳食和寻找科学的控体重方法. [方法]采用食物称重法和记录法对24名四川省优秀竞技体操运动员进行为期5 d的膳食调查,并对其身体成分进行监测. [结果](1)调查对象多种食物、能量、碳水化合物、维生素B1、维生素C、钙、钾、锌、动物源性铁摄入不足,脂肪摄入偏高;碳水化合物供能偏低;女运动员加餐过多. (2)与国内外优秀体操运动员相比,调查对象体脂比较高,基础代谢较低.男运动员的基础代谢率、女运动员的体重、瘦体重、肌肉量均与能量和多种营养素摄入量呈正相关. [结论]四川省优秀竞技体操运动员应合理改进膳食结构,增加碳水化合物、B族维生素和维生素C、钾、钙、锌、镁、磷等营养素的摄入量,减少脂肪摄入量,以达到合理营养和有效控制体重的目的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕晓华	四川大学华西公共卫生学院营养与食品卫生学教研室	76	465	12.0	16.0
2	于爽	四川大学华西公共卫生学院营养与食品卫生学教研室	5	83	3.0	5.0