金柚皮总黄酮的微波辅助提取工艺研究

• 作者: 朱远平
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 金柚皮 总黄酮 微波辅助提取
• 年，卷（期）: 2009,（12）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 73-77
• 页数: 5页
• 分类号: RS284.2
• 字数: 4073字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.12.011

摘要

采用微波辐射预处理金柚皮,以乙醇作提取剂从金柚皮中提取黄酮类物质,探讨了影响金柚皮总黄酮提取的微波辐射预处理条件(辐射功率和辐射时间)、乙醇浓度、浸提时间、浸提温度、料液比因素.通过正交试验确定了最佳工艺条件.结果表明,在微波辐射功率495W、辐射时间3min预处理金柚皮后,用80%乙醇作为浸提剂,按料液比1:8,在温度70℃下浸提40min可取得最佳提取效果.此条件下总黄酮提取率达0.99%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱远平	嘉应学院生物系	15	82	6.0	8.0