微波辅助水蒸汽蒸馏法和无溶剂微波萃取法提取孜然精油工艺的研究

• 作者: 吴素玲 孙晓明 张卫明 张锋伦 杨艳
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 微波 精油 枯茗醛
• 年，卷（期）: 2009,（8）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 42-46
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 4075字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.08.005

摘要

采用微波蒸馏法提取孜然精油,考察微波溶剂提取和无溶剂提取孜然精油工艺中微波提取时间、微波功率、粒度和液料比等因素对孜然精油提取率的影响.同时以枯茗醛含量作为精油品质的评价指标,并通过GC对孜然精油进行分析.研究结果表明,微波溶剂提取孜然精油的最佳工艺条件为:液料比6:1、微波提取时间90min、微波功率300W,此条件下精油提取率为3.501%,精油中枯茗醛含量为19.121%.微波无溶剂提取孜然精油的最佳工艺条件为:浸泡时间30min、微波提取时间45min、微波功率200W,此条件下精油提取率为2.461%,精油中枯茗醛含量为23.910%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张卫明		421	5531	36.0	48.0
2	孙晓明		72	1008	19.0	28.0
3	吴素玲		63	937	18.0	28.0
4	张锋伦		41	186	7.0	11.0
5	杨艳		7	96	4.0	7.0