花生壳中黄酮物质提取工艺优化研究

• 作者: 孙兰萍 张斌 许晖 赵大庆 马龙
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 花生壳 黄酮 提取工艺 优化
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 97-101
• 页数: 5页
• 分类号: TS255.1
• 字数: 3891字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.06.018

摘要

研究了花生壳中黄酮物质的提取工艺.在单因素试验的基础上,运用二次回归正交旋转组合设计法研究了时间、温度、乙醇体积分数、液料比对花生壳黄酮提取率的影响,建立了具有提取条件的数学模型,确定了最优提取条件.结果表明,对花生壳黄酮提取率影响作用大小的顺序为:提取时间＞液料比＞乙醇体积分数＞提取温度.最优提取工艺条件为:时间2h、提取温度53℃、乙醇体积分数73%、液料比27ml/g,在该条件下花生壳黄酮提取率达4.04%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙兰萍	蚌埠学院食品与生物工程系	95	1030	19.0	28.0
2	赵大庆	蚌埠学院食品与生物工程系	44	493	15.0	20.0
3	张斌	蚌埠学院食品与生物工程系	84	958	17.0	27.0
4	许晖	蚌埠学院食品与生物工程系	190	1536	21.0	30.0
5	马龙	蚌埠学院食品与生物工程系	88	646	13.0	22.0