丁香、艾叶提取物与长角豆胶复合涂膜保鲜剂对杨梅耐藏性的影响

• 作者: 廖友娥 杨永利 潘显辉 郭守军 郭淮清 陈静
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 中草药 复合涂膜保鲜剂 长角豆胶 保鲜 杨梅
• 年，卷（期）: 2009,（22）
• 所属期刊栏目: 包装贮运
• 页码范围: 340-343
• 页数: 4页
• 分类号: TS255.3
• 字数: 3354字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.22.081

摘要

以长角豆胶、黄原胶复配胶为涂膜基质,配以丁香、艾叶等具有抗菌作用的中草药制剂,配制成中草药复合涂膜保鲜剂,以杨梅为保鲜目标,常温下对其进行保鲜实验,研究该保鲜剂对杨梅品质变化的影响.结果表明:经该保鲜剂涂膜处理的杨梅与对照组相比,果实的腐烂率、呼吸强度明显被抑制,有机酸、可溶性固形物等营养成分能较好地保存,贮藏到第5天时,好果率为80%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨永利	韩山师范学院生物系	74	548	14.0	18.0
2	郭守军	韩山师范学院生物系	77	787	16.0	24.0
3	陈静	韩山师范学院生物系	9	58	3.0	7.0
4	潘显辉	西北师范大学生命科学学院	7	87	5.0	7.0
5	郭淮清	西北师范大学生命科学学院	1	9	1.0	1.0
6	廖友娥	韩山师范学院生物系	1	9	1.0	1.0