间接原子吸收光谱法测定食品中的草酸

• 作者: 冒爱荣
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 原子吸收光谱法 间接 食品 草酸
• 年，卷（期）: 2009,（22）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 283-285
• 页数: 3页
• 分类号: O657.3
• 字数: 2369字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.22.066

摘要

建立食品中草酸含量测定的新方法-间接原子吸收光谱.样品经处理后,加入过最且定量的氯化钙,使其与草酸根离子生成草酸钙沉淀,经离心分离后再利用原子吸收光谱(AAS)法定量测定上清液中剩余Ca~(2+)的含量,间接计算出食品中草酸的含量.在最佳条件下,该法的线性范围为0～8.0mg/L,回收率为98.1%～98.4%.本方法精密度高、灵敏度高、检出限低,适用于食品中草酸含量的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冒爱荣	盐城工学院化学与生物工程学院	30	100	6.0	9.0