海产品贝毒素大田软海绵酸ELISA及HPLC-MS/MS检测方法的研究

• 作者: 于光 于师宇 任洪林 卢士英 周玉 张代辉 李岩松 柳增善
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 大田软海绵酸 ELISA HPLC-MS/MS 海产品
• 年，卷（期）: 2009,（8）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 158-162
• 页数: 5页
• 分类号: TS254.7
• 字数: 4912字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.08.032

摘要

为了检测海产品贝毒大田软海绵酸,保障其食用安全,利用活泼酯法将小分子OA与载体蛋白偶联,免疫BALB/c小鼠,细胞融合技术建立分泌抗OA的杂交瘤细胞株,并对其各种特性进行分析;小鼠腹水法大量生产抗体,纯化后建立ELISA方法,同时建立OA的高效液相色谱.串联质谱(HPLC-MS)检测法,并对部分市售海产品进行了实际检测,ELISA方法标准曲线为y=-34.212x+83.49,相关系数为0.9784,线性范围0.4 ～ 25μg/L,灵敏度0.18μg/L;HPLC-MS/MS检测方法标准曲线y=193.07x～780.6(Q1/Q3:m/z 827.4m/z 723.5)和y＝83.021x-335.6(Q1/Q3:m/z 827.4～m/z 809.5),R2均为0.9991,线性范围10～800μg/L,灵敏度小于2μg/L,平均RSD为4.34%.在检测的实际样品中两种样品ELISA呈阳性反应,其中一种经过了HPLC-MS/MS的验证.所建立的ELISA及HPLC-MS检测方法均可用于海产品腹泻性贝毒OA限量标准检测,为进出口海产品OA标准方法的建立提供实验基础.