催化动力学光度法测定抗坏血酸的研究

• 作者: 倪永年 曾桂生 陈燕清
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 抗坏血酸 动力学光度法 罗丹明B 重铬酸钾
• 年，卷（期）: 2009,（8）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 204-206
• 页数: 3页
• 分类号: O657.32
• 字数: 2190字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.08.043

摘要

在硝酸介质中,利用抗坏血酸对重铬酸钾氧化罗丹明B褪色有强烈的活化作用,建立了催化动力学光度法测定抗坏血酸新方法,方法的线性范围为0.20～4.0μg/ml,方法的检测限为0.050μg/ml,本法用于水果和果汁中抗坏血酸含量的测定,结果满意.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈燕清	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	25	179	8.0	13.0
5	倪永年	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	174	1670	21.0	28.0
6	曾桂生	南昌航空大学环境与化学工程学院	35	227	10.0	13.0