鸡胸软骨多糖组分的分级及自由基清除活性研究

• 作者: 张建国 熊双丽 袁小红 魏明
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 鸡胸软骨 多糖 分级分离 自由基
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 68-71
• 页数: 4页
• 分类号: Q514.3
• 字数: 3130字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.05.014

摘要

直接用木瓜蛋白酶水解鸡胸软骨,经三氯乙酸除蛋白质、乙醇沉淀、干燥得多糖粗品,采用DEAE-Sepharose Fast Flow离子交换柱色谱和Sepharose 6B Fast Flow分离纯化粗多糖,并进行光谱学分析和自由基清除活性研究.结果显示:乙醇沉淀多糖的自由基清除活性显著高于初步透析后的粗多糖,纯化后的硫酸软骨素的活性最小.粗多糖经DEAE-Sepharose Fast Flow离子交换柱层析和Sepharose 6B Fast Flow凝胶柱层析后,得到硫酸软骨素和其他5种非糖胺聚糖类多糖.5种多糖的自由基清除活性均显著大于硫酸软骨素.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏明	西南科技大学生命科学与工程学院	35	292	9.0	16.0
2	熊双丽	西南科技大学生命科学与工程学院	88	554	16.0	19.0
3	袁小红	西南科技大学生命科学与工程学院	74	247	8.0	11.0
4	张建国	西南科技大学生命科学与工程学院	23	156	8.0	11.0