由阿斯巴甜合成甜味剂纽甜的研究

• 作者: 张亮 朱国廷 沈彬 陈亚芹 顾昕
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 纽甜 阿斯巴甜 3,3-二甲基丁醛
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 66-68
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2381字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.04.008

摘要

本实验通过阿斯巴甜直接合成纽甜.在钯(Pd/C)氢化催化剂存在的情况下,阿斯巴甜与3,3-二甲基丁醛在甲醇溶液中经催化氢化合成、结晶、干燥,制得白色结晶纽甜.此方法条件温和,产品纯度高,收率可达到61%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张亮	东南大学化学化工学院	46	341	6.0	18.0
2	沈彬	东南大学化学化工学院	15	134	7.0	11.0
3	朱国廷		4	8	2.0	2.0
4	陈亚芹	东南大学化学化工学院	1	2	1.0	1.0
5	顾昕	东南大学化学化工学院	1	2	1.0	1.0