鲤鱼头中糖脂类活性物质的提取分离及抗肿瘤活性研究

• 作者: 刘娟娟 刘安军 曹东旭 杨书文 王玥玮
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 鲤鱼头 糖脂 抗肿瘤活性
• 年，卷（期）: 2009,（13）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 245-249
• 页数: 5页
• 分类号: Q538
• 字数: 3645字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.13.056

摘要

以鲤鱼头为原料,研究其中糖脂类活性物质的提取、分离、鉴定及抗肿瘤活性.用乙醇提取粗脂,进一步用大孔吸附树脂HP-20、薄层色谱(TLC)及红外光谱对鱼头粗糖脂进行分离和初步鉴定.红外光谱分析结果初步表明,其为含有脂肪酸侧链的糖环类分子,符合糖脂的一般结构特征;细胞毒性检测(MTT法)糖脂的抗肿瘤活性结果表明:10～400μg/ml的鱼头糖脂作用24、48、72h后,能显著抑制人乳腺癌细胞MCF-7和人肝癌细胞Bel-7402的生长.苏木精-伊红(HE)染色结果表明,鱼头糖脂作用72h,MCF-7和Bel-7402细胞均产生明显的凋亡形态学变化.细胞周期分析结果表明,鱼头糖脂作用后,MCF-7和Bel-7402细胞被阻遏于细胞周期的S期,且这种S期积累具有明显的时间依赖性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘安军		241	1948	21.0	29.0
3	曹东旭		25	516	12.0	22.0
7	刘娟娟	天津科技大学食品工程与生物技术学院	6	53	3.0	6.0
8	王玥玮	天津科技大学食品工程与生物技术学院	5	29	4.0	5.0
9	杨书文	天津科技大学食品工程与生物技术学院	2	23	2.0	2.0