气相色谱-质谱法对不同食品中甜蜜素的测定

• 作者: 王延云 胡强
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 气相色谱.质谱(GC-MS) 甜蜜素 食品
• 年，卷（期）: 2009,（14）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 235-237
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2392字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.14.050

摘要

建立一种对不同食品中低含量甜蜜素的快速气相色谱-质谱(GC-MS)检测方法.不同样品(含蛋白、含脂肪等液、固体试样)经过除杂、超声波提取、衍生,然后经GC-MS定性、定量测定.实验表明,该方法检测限为40mg/kg(信噪比3.0),甜蜜素加标回收率范围为88.0%～108.0%,相对标准偏差(RSD)小于7.16%,说明该实验方法满足食品中低含量的甜蜜素检测要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王延云	乐山师范学院化学与生命科学学院	21	73	5.0	8.0
2	胡强		14	124	7.0	10.0