室温下龙须菜多糖提取工艺及免疫活性研究

• 作者: 刘艳芳 叶立斌 唐庆九 宫春宇 张劲松 杜秀菊 潘迎捷
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 龙须菜 多糖 正交试验 超滤法 冻融法 免疫活性
• 年，卷（期）: 2009,（10）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 38-41
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 3419字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.10.003

摘要

本实验对室温下龙须菜多糖浸提工艺、分离纯化及多糖免疫活性进行研究.L9(34)正交试验结果显示,提取次数和提取时间是影响多糖得率的主要因素(p<0.05),最佳工艺为料液比1:20(m/V)、提取时间12h、提取次数3次,多糖得率为9.96%;蛋白去除实验结果显示:Sevag法处理5次效果较好,去除率达32%.免疫活性实验显示,室温下浸提多糖(GCp)刺激小鼠淋巴细胞增殖作用优于同浓度下采用高温提取工艺(100℃)和高压提取工艺(121℃)浸提多糖.采用冻融、超滤和Sevag法对龙须菜粗GCp进行纯化,获得GCp-1、GCp-2、GCpF1、GCpF2和GCp-S五种多糖.免疫活性研究表明,6种多糖均具有刺激淋巴细胞增殖作用,且表现剂量依赖性,其中GCp和超滤获得的多糖GCpF1、GCpF2优于冻融多糖GCp-1、GCp-2和除蛋白多糖GCp-S.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘迎捷	上海海洋大学食品学院	111	1207	20.0	28.0
2	唐庆九	上海市农业科学院食用菌研究所	31	432	13.0	20.0
3	张劲松	上海市农业科学院食用菌研究所	45	822	18.0	27.0
4	刘艳芳	上海市农业科学院食用菌研究所	17	271	10.0	16.0
5	宫春宇	上海海洋大学食品学院	3	60	3.0	3.0
9	叶立斌	南京农业大学生命科学学院	2	49	2.0	2.0
10	杜秀菊	南京农业大学生命科学学院	1	17	1.0	1.0