二极管阵列高效液相色谱法测定食品中红色2G

• 作者: 史萍萍 周子炎 应路 张书芬 王全林
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 红色2G 高蛋白食品 火腿肠 固相萃取 测定方法
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 164-167
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.7
• 字数: 3630字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.02.034

摘要

本实验建立了二极管阵列高效液相色谱法测定高蛋白食品中食品着色剂红色2G的方法.实验优化选择了高蛋白样品中红色2G的萃取溶剂、吸附剂、色谱条件.本方法应用于火腿肠中红色2G的测定,结果表明:在2mg/kg和8mg/kg两种水平上,加标回收率分别为90%～104%及89.98%～94.00%;相对标准偏差分别为9.37%和2.82%,能够满足高蛋白食品安全检测的要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王全林		42	414	11.0	18.0
2	张书芬		16	268	8.0	16.0
3	史萍萍		5	89	5.0	5.0
4	应路		1	6	1.0	1.0
5	周子炎		1	6	1.0	1.0