实时荧光PCR在鉴别奶粉中掺入大豆成分的应用研究

• 作者: 伍朝晖 周灼标 岳巧云 邱德义 陈定虎
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 奶粉 实时荧光PCR 植物蛋白成分 DNA提取纯化
• 年，卷（期）: 2009,（12）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 190-193
• 页数: 4页
• 分类号: TS252.42
• 字数: 3664字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.12.041

摘要

首次利用实时荧光PCR方法,以大豆内源参照基因lectin为指标,对奶粉中掺入豆粉等植物成分进行定性、定量分析研究.结果表明,通过正己烷抽提奶粉中的油脂,苯酚抽提奶粉中的蛋白质等处理步骤后,应用植物基因组DNA提取试剂盒能够得到高质量的DNA模板.实时荧光PCR反应结果表明,该方法判定奶粉中掺入植物成分的灵敏度大大提高;奶粉中掺入大豆粉或大豆制品的掺入量与实时荧光PCR扩增曲线及循环数呈良好的对应关系.实时荧光PCR法能够对奶粉中掺入的植物成分进行快速准确地定性、定量分析,可以作为市场监督和检验鉴定的可行性方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈定虎	中山出入境检验检疫局技术中心	27	131	7.0	10.0
2	周灼标	中山出入境检验检疫局技术中心	4	31	3.0	4.0
3	岳巧云	中山出入境检验检疫局技术中心	37	189	10.0	12.0
4	邱德义	中山出入境检验检疫局技术中心	34	149	7.0	11.0
5	伍朝晖	中山出入境检验检疫局技术中心	9	77	5.0	8.0