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摘要:
研究制备山楂黄酮微胶囊技术.通过正交试验确定影响山楂黄酮微胶囊化的主要因素,并得出山楂黄酮微胶囊化的最佳工艺参数为:在25℃条件下研磨法制备山楂黄酮微胶囊,芯材壁材比1∶5(g/g),壁材浓度3%,研磨时间15min.所得的微胶囊化比例达到76.3%.
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内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 山楂黄酮微胶囊化技术研究
来源期刊 食品科学 学科 化学
关键词 正变试验 山楂黄酮 微胶囊化
年,卷(期) 2009,(16) 所属期刊栏目 工艺技术
研究方向 页码范围 86-88
页数 3页 分类号 O623.54
字数 2238字 语种 中文
DOI 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.16.013
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 孙俊良 123 649 14.0 18.0
2 高晗 54 294 10.0 14.0
3 孔瑾 63 274 10.0 13.0
4 周全霞 22 80 5.0 8.0
5 刘本国 34 178 9.0 12.0
传播情况
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引文网络
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研究主题发展历程
节点文献
正变试验
山楂黄酮
微胶囊化
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品科学
半月刊
1002-6630
11-2206/TS
大16开
北京市西城区禄长街头条4号
2-439
1980
chi
出版文献量(篇)
24602
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47
总被引数(次)
348406
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