苦丁茶冬青叶多糖KPS Ⅲa的热分析研究

• 作者: 何玲玲 刘彬 孔玉梅 徐亮 王新
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 苦丁茶冬青叶 多糖 热重 热重.红外联用 差示扫描量热法
• 年，卷（期）: 2009,（9）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 44-46
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 1880字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.09.009

摘要

采用热重、热重-红外联用及差示扫描量热法研究苦丁茶冬青叶多糖KPS Ⅲ a的热稳定性.结果表明,苦丁茶冬青叶多糖在225℃以下只失去吸附水,在225～625℃间发生剧烈的裂解反应,产生水和二氧化碳;与肝素、淀粉、半乳糖及甲壳素的热分析比较,含有硫酸酯的苦丁茶冬青叶多糖和肝素的热稳定性较低,含氨基的甲壳素的热稳定性最好.说明苦丁茶冬青叶多糖在225℃以下相对稳定,不同的基团对多糖的热稳定性有很大影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孔玉梅	辽宁大学药学院	22	52	4.0	6.0
2	何玲玲	沈阳化工学院应用化学学院	22	262	9.0	16.0
3	王新	辽宁大学药学院	47	287	9.0	16.0
4	徐亮	辽宁大学药学院	12	48	4.0	6.0
5	刘彬	辽宁大学药学院	37	142	7.0	11.0