响应面法优化微波提取牡丹籽油的工艺研究

• 作者: 易军鹏 朱文学 王易芬 马海乐
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 牡丹籽 微波提取 中心复合设计 响应面分析 GC-MS
• 年，卷（期）: 2009,（14）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 99-104
• 页数: 6页
• 分类号: TS225.19
• 字数: 4309字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.14.015

摘要

以牡丹籽为原料,优化牡丹籽油的微波提取工艺,采用单因素试验对影响牡丹籽出油率的三个主要影响因素(液料比、微波功率和处理时间)进行考察.以出油率为指标,对三因素进行中心复合设计,并经响应面法优化,分析得到二次多项式回归方程的预测模型,确定微波提取牡丹籽油的最佳工艺条件为:提取溶剂为正己烷、液料比9:1(mlJg)、微波功率825W、提取时间8min.在该工艺条件下,牡丹籽油的出油率为24.52%.GC-MS分析结果表明牡丹籽油中富含不饱和脂肪酸,其中亚油酸和亚麻酸的含量分别为24.57%和67.13%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱文学	河南科技大学食品与生物工程学院	257	2753	26.0	41.0
2	王易芬	中国科学院昆明植物研究所植物化学与西部植物资源持续利用国家重点实验室	19	573	10.0	19.0
3	易军鹏	江苏大学食品与生物工程学院	56	978	17.0	30.0
5	马海乐	江苏大学食品与生物工程学院	394	5399	37.0	53.0