动物源食品中氨基糖苷类抗生素多残留免疫检测方法研究进展

• 作者: 胥传来 马伟
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 氨基糖苷类抗生素 食品安全 检测
• 年，卷（期）: 2009,（11）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 289-292
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.5
• 字数: 4900字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.11.065

摘要

氨基糖苷类抗生素由于其高效和低价,是当今世界使用最为普遍的抗生素种类之一,广泛用于养殖业中.然而,由于其具有耳肾等的毒副作用,因此在大多数国家中的使用受到了限制.本文介绍了动物源食品中氨基糖苷类抗生素残留检测方法,主要介绍免疫检测及多残留检测方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胥传来	江南大学食品学院	122	1085	18.0	26.0
2	马伟	江南大学食品学院	15	51	4.0	6.0