白兰叶和茎挥发油化学成分研究

• 作者: 尹燕 桂花 葛鹏刚 陈名红 马正姣 黄相中 黄荣
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 白兰 挥发油 化学成分 气相色谱-质谱
• 年，卷（期）: 2009,（8）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 241-244
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2084字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.08.054

摘要

本实验主要研究云南秋季产白兰叶和茎的挥发油香气成分.用水蒸汽蒸馏法分别提取白兰叶和茎的挥发油,然后采用气相色谱-质谱联用技术并结合计算机检索分析了两种提取物中的挥发油香气成分.分别从白兰叶和茎的挥发油中鉴定出了63、78种成分.用面积归一化法测定了两种挥发油中各种成分的相对质量分数,各占总峰面积的95.7%、97.3%.结果表明秋季产白兰叶和茎挥发油的主要香气成分基本相同,它们分别是芳樟醇、石竹烯、橙花叔醇、大根叶烯D、β-荜澄茄烯、反式罗勒烯、α-葎草烯、桉叶油素等.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄荣	云南大学现代分析测试中心	30	283	9.0	16.0
2	陈名红	云南民族大学化学与生物技术学院	25	172	8.0	12.0
3	黄相中	云南民族大学化学与生物技术学院	16	156	9.0	12.0
4	尹燕	云南民族大学化学与生物技术学院	4	33	4.0	4.0
5	葛鹏刚	云南民族大学化学与生物技术学院	1	9	1.0	1.0
6	马正姣	云南民族大学化学与生物技术学院	1	9	1.0	1.0
7	桂花	云南民族大学化学与生物技术学院	1	9	1.0	1.0